去年、ネーブルで作ったサワードリンクが息子たちに好評だったので、今回は伊予柑でサワードリンクを仕込みました！
材料
伊予柑 ３個（皮をむいて４００グラム位）
氷砂糖 ５００グラム
酢 ５００グラム
伊予柑の皮と薄皮を取り除きます。
密閉できる瓶に伊予柑と氷砂糖を交互に入れます。
そしてお酢を注ぎます！
わが家はグリーンコープの食酢です。この酢はツーンとした刺激が少ない気がします。
２ヵ月間かけて発酵、さらに１ヵ月間熟成させているそうです。開封後は要冷蔵です。
瓶のふたに日付を貼っておきます。
冷暗所において１日１回瓶を振ります。１週間くらいでまろやかになります！
牛乳で割るとヨーグルトのような風味で美味しいです！
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